البذور المستنبتة : فوائدها - كيفية صنعها في المنزل

مشاركة:

البذور المُستنبتة هي بذور الحبوب التي بدأت تنمو وظهر لها براعم قبل أن تنضج وتُصبح حبوب كاملة، ومن أشهر وأهم البذور التي يتم استنباتها وخاصةً في مصر والتي ترتبط بالأعياد هي الحلبة

الحبوب المستنبتة
البذور المُستنبتة هي بذور الحبوب التي بدأت تنمو وظهر لها براعم قبل أن تنضج وتُصبح حبوب كاملة، ويُقصد هنا بعملية الإستنبات توفير ظروف وبيئة مُناسبة لمجموعة بذور سواء كانت حبوب أو بقوليات لكي تنمو براعمها؛ ويتم تناولها نيئة أو مطبوخة.

استنبات البذور هو نقع هذه البذور؛ ثم تنبيتها مما يؤدي إلي مضاعفة فوائدها، وتُسمي البذور في هذه المرحلة (جنين) وهي مليئة بالفيتامينات والمعادن أكثر من الحبوب كاملة النُضج.

الفوائد الكبيرة للبذور المستنبتة:

  • تَحتوي البذور المستنبتة علي نسبة كبيرة من الألياف الصحية والمُفيدة للجسم وخاصةً لعمل الجهاز الهضمي.
  • تَحتوي البذور المستنبتة علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C؛ وكذلك الفوليك أسيد والحديد والزنك والماغنسيوم.
  • تُعتبر هذه البذور المستنبتة أسهل في هضمها من الحبوب والبقوليات العادية؛ التي قد تكون مُتعبة لمرضي القولون والتهاب المعدة.
  • نسبة النشويات في هذه الحبوب المستنبتة أقل من البذور العادية؛ لذلك يُمكن تناولها بأمان مع الحمية الغذائية.
  • يُقدر الباحثون أن إنزيمات البذور المُستنبتة هذه تتضاعف 100 مرة في البراعم مُقارنة بالخضراوات والفواكه غير المطبوخة، ويُقصد هنا بالإنزيمات، بعض أنواع البروتينات التي تعمل كمُحفزات لوظائف الجسم.
  • تُعد نوعية البروتين في الحبوب المُستنبتة أفضل من بروتينها عندما تكون سليمة ومُكتملة النمو، حيثُ أن نقع وإنبات هذه الحبوب والبقوليات يُحسن ويزيد من قيمتها الغذائية.
  • إنبات الحبوب هذه في المنزل يُساعد في الحفاظ علي البيئة ويضمن مُنتج طبيعي بدون أي مُبيدات أو أسمدة كيماوية ضارة بالبيئة وبجسم الإنسان.
الحفاظ علي البيئة
  • تعمل هذه الحبوب على تخفيف الإجهاد والتوتر العصبي وتقضي علي الإرهاق والخمول.
  • تُعتبر هذه الحبوب المُستنبتة مُنشط طبيعي للغدة الدرقية.
  • الحبوب المُستنبتة مُفيدة جداً في مرحلتي الحمل والإرضاع.
  • هذه الحبوب المستنبتة سريعة النمو وغير مُكلفة إطلاقاً بالنظر لقيمتها الغذائية العالية، فهي حبوب موجودة ومتوفرة بالفعل في المنزل.

الحبوب التي يُمكن استنباتها:

  1. الحلبة.
  2. القمح.
  3. الشعير.

البقوليات التي يُمكن استنباتها:

  1. العدس.
  2. الحمص.
  3. الفول.

طريقة استنبات الحبوب:

1- نقوم بغسل الحبوب التي نريد استنباتها وننقعها لمدة ساعة تقريباً.

2- ثم نقوم بشطفها ووضعها في مصفاة ذات ثقوب ضيقة؛ ونقوم بوضع تحتها قطعة من القماش الخفيفة المُبللة قليلاً بالماء.

3- نقوم كل يوم بتبليل قطعة القماش قليلاً بالماء.

4- وأهم شئ أنه يجب أن تُوضع في مِصفاة أو إناء به ثقوب حتى لا تتعفن البذور داخل القماش لوجود الماء ويفضل تقليبها كل يوم وشطفها حتى تنبت.

5- ستجد بعد عدة أيام أنها بدأت تنبت ولكن لا تزال لا تؤكل في هذه المرحلة.

6- نتركها حتى تكبر الجذور؛ وتُصبح طويلة ربما بطول عقلة الإصبع أو أطول ثم تكون صالحة للأكل.

ومن أشهر وأهم البذور التي يتم استنباتها وخاصةً في مصر والتي ترتبط بالأعياد هي...

الحلبة:

الحِلبة
فنبات الحلبة عند عمله كمشروب ساخن ملئ بالفوائد، وتزداد فوائدها أكثر إذا قمنا باستنباتها.

الحلبة: هي نوع من أنواع النباتات العشبية التي قد يصل ارتفاعها إلى حوالى نصف متر، كما تتميز بأن لها أوراق مسننة ورقيقة، وتتميز أيضاً بصغر حجم أزهارها ولونها الأصفر.

إذا تحدثنا عن الحلبة فيُمكن أن نقول أنها عبارة عن حبوب تتبع فصيلة البقوليات، وتكثر زراعتها في مناطق شمال إفريقيا، وكذلك في دول غرب البحر المتوسط، وكذلك منطقة صحراء نيفادا، وللحلبة الكثير من الفوائد الهامة للجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من البروتينات، والزيوت الطيارة، وكذلك الدهون والنشويات، بالإضافة إلى ذلك كمية كبيرة من المعادن، والمواد السكرية، وغيرها...
أما بالنسبة للحِلبة المستنبتة فهي بها نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات الهامة؛ وكذلك نسبة غير قليلة من البروتينات.
وإليكم بعض فوائد الحلبة المستنبتة...

قد تود قراءة: قشر الليمون : كنز في كل بيت

فوائد الحلبة المستنبتة (الحلبة الخضراء):

1- كأعلاف للحيوانات: يُمكن الحصول على الفوائد الهامة والمفيدة لحبوب الحلبة التي يتم استنباتها كمصدر هام ورئيسي للحيوانات، من خلال استخدامها كأعلاف للحيوان.

2- تُساعد علي الهضم: الحِلبة المستنبتة، تعمل على سهولة عملية هضم الطعام في جسم الإنسان، كما أنها تُعتبر مصدراً من مصادر فتح الشهية.

3- تُعالج مشاكل الجهاز العصبي: الحِلبة المستنبتة تقوم بعلاج العديد من مشكلات الجهاز العصبي في جسم الإنسان مثل، مشاكل التوتر العصبي وكذلك المزاج السيء؛ والإكتئاب، كما تقوم كذلك بالمساعدة في علاج اضطراب النوم والشعور بالأرق.

4- تُساعد علي إنقاص الوزن: تقوم الحلبة المستنبتة بالعمل على زيادة الأيض في الجسم وحرق الدهون وتُساعد في عمليات الحمية الغذائية والرجيم، من خلال حرق الدهون التي تتراكم في الجسم.

5- تُخلص الجسم من السموم: الحِلبة المستنبتة، تقوم بالمساعدة علي تخليص الجسم من السموم المُتراكمة فيه وكذلك تفيد في حالات القولون العصبي والمعدة المُصابة؛ وتُساعد في التخلص من الغازات والشعور بالانتفاخ في البطن.

التعليقات

BLOGGER
الاسم

أغذية صحية,10,ثقافة عامة,12,خواطر,5,صحة عامة,8,صحة نفسية,8,مأكولات,6,مشروبات صحية,8,نفحات إيمانية,6,وصفات للبشرة والشعر,6,
rtl
item
بحر المعرفة: البذور المستنبتة : فوائدها - كيفية صنعها في المنزل
البذور المستنبتة : فوائدها - كيفية صنعها في المنزل
البذور المُستنبتة هي بذور الحبوب التي بدأت تنمو وظهر لها براعم قبل أن تنضج وتُصبح حبوب كاملة، ومن أشهر وأهم البذور التي يتم استنباتها وخاصةً في مصر والتي ترتبط بالأعياد هي الحلبة
https://1.bp.blogspot.com/-u7V2IGmFBLI/X2fakx9uk0I/AAAAAAAAAdY/HZnRoSxi8iMh_W9FLWVnV_yo6gg8J2lrgCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25A8%25D9%2588%25D8%25A8-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25A8%25D8%25AA%25D8%25A9.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-u7V2IGmFBLI/X2fakx9uk0I/AAAAAAAAAdY/HZnRoSxi8iMh_W9FLWVnV_yo6gg8J2lrgCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25A8%25D9%2588%25D8%25A8-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25A8%25D8%25AA%25D8%25A9.jpg
بحر المعرفة
https://www.bahralmaerifa.com/2020/09/Cultivated-seeds.html
https://www.bahralmaerifa.com/
https://www.bahralmaerifa.com/
https://www.bahralmaerifa.com/2020/09/Cultivated-seeds.html
true
6099061411354863395
UTF-8
تحميل جميع المشاركات لم يتم العثور على اي مشاركات عرض الكل اقرأ المزيد.. رد إلغاء الرد حذف بقلم الرئيسية الصفحات المقالات عرض الكل قد يُعجبك أيضاً الوسوم الأرشيف بحث جميع المقالات لم يتم العثور على اي مشاركات تطابق بحثك عودة للرئيسية الأحد الإثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد اٌثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس ابريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس ابريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن فقط دقيقة $$1$$ minutes ago ساعة $$1$$ hours ago الأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago أكثر من 5 اسابيع مضت المتابعون متابعة هذا المحتوى مميز الخطوة الأولى: شارك هذا المحتوى على شبكة اجتماعية الخطوة الثانية: أختر الشبكة الإجتماعية نسخ الكود تحديد الكل تم نسخ الكود كاملاً إلى الحافظة لا يمكن نسخ الرموز / النصوص ، يرجى الضغط على [CTRL] + [C] (أو CMD + C مع Mac) للنسخ جدول المحتويات